الشبت Anethum graveolens
هو نبات عشبي حولي يتبع جنس الشبت من الفصيلة الخيمية وموطنه منطقة المغرب العربي واسبانيا والبرتغال ويطلق عليه في فلسطين بعين الجرادة.
الظروف البيئية الملائمة : يفضل زراعة الشبت فى الأجواء الباردة ، ويمكن زراعة الشبت فى جميع أنواع الأراضى و لكن يفضل زراعته فى الأراضى الخفية والجيدة الصرف والتهوية ومرتفعة الخصوبة والمادة العضوية.
الوقت المناسب للزراعة : شهري اكتوبر و نوفمبر.
الفوائد : للشبت فوائد عديدة حيث انه يحمي من هشاشة العظام وفقدان الكثافة المعدنية لها لإحتوائه على عنصر الكالسيوم ، يساهم بالتحكم في مستويات الأنسولين في الدم ، و يمتلك الشبت خصائص تساعد على الهضم ، تساعد على تخفيف الحساسية والسعال في الجهاز التنفسي.