تعتبر زهرة الكرنب الأحمر أو كما يسمى بالملفوف من المحاصيل الشتوية والغنية بالعناصر الغذائية العالية إذ يحتوى على فيتامين A والحديد بأضعاف ما يحتويه الملفوف الأخضر.
الاسم العلمي: Brassica oleracea var. capitata
أسماء أخرى: الكرنب . ملفوف أحمر ، ملفوف أرجواني.
موعد الزراعة: بعد اعتدال الأجواء، ويمكن زراعتها في أي وقت من السنة في غير هذه الأجواء والظروف المناخية داخل البيوت المحمية.
التربة: تربة غنية بالعناصر الغذائية المتكاملة للزراعة.
طريقة السقي: تسقى بانتظام، مع مراعاة حالة الطقس ورطوبة التربة، والظروف المناخية للنبات.
التعرض للشمس: الكامل.
التكاثر: البذور.