تعتبر براعم البروكلي مصدراً غنياً من البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية، وطعامًا صحيًا يقدم بأطباق السندويشات والسلطات والتوابل واللفائف. يمكن أيضًا طهيها.
الاسم العلمي: Broccoli Sprouts
أسماء أخرى: نبات الأطفال.
الأوراق: أوراق صغيرة وخضراء وسيقان بيضاء يبلغ طولها بضع سنتميترات.
موعد وزراعة براعم البروكلي والظروف البيئية:
تنبت براعم الروكلي في الظروف المناخية المعتدلة بعد الصقيع خارجيًا وحتى فصل الخريف، كما يمكن تهيئة أماكن بظروف مناخية معتدلة داخل البيوت وزراعته طوال العام.
ويمكن زراعتها بواسطة القطن.
التربة: يفضل تربة خصبة وغنية بالعناصر الغذائية المتكاملة للزراعة.
طريقة السقي: يروى بشكل منتظم في حال جفاف التربة مع مراعاة حالة الطقس ورطوبة التربة، والظروف المناخية للنبات.
فوائد واستخدامات براعم البروكلي:
- تعتبر براعم البروكلي من أكثر العناصر الغذائية مقاومة للعديد من أمراض السرطانات، إذ تتوفر به كميات عالية من فيتامين سي المعروف بخصائصه المضادة للأكسدة والمعززة للمناعة.
- علاج فعّال لجرثومة المعدة.
- علاج تقرحات المعدة والاثنى عشر.
- تصلب الشرايين.
- تعزيز صحة القلب وتقوية العظام.
- تنظيف الجسم من السموم.
- تعتبر براعم البروكلي مادة مضادة للإلتهابات.