عشبة الملح يُعبر من أقدم الخضروات في اليابان تستخدم الأوراق الطازجة بشكل شائع في المطبخ الآسيوي وفي السوشي والسلطات، له فوائد غذائية عالية، كما أنه مصدر لفيتامين أ والكالسيوم ، تؤكل نيئة في السلطات، أو مطبوخة على البخار أو مقلية.
الاسم العلمي: Salsola komarovii
أسماء أخرى: عشبة البحر.
العائلة: Amaranthaceae
الموطن الأصلي: اليابان.
الأوراق: إبرية الشكل خضراء.
الارتفاع: 30 سم.
زراعة عشبة الملح والظروف البيئية:
سهل النمو للغاية و تنمو بقوة في الطقس الدافئ ومتحملة للتربة والماء المالح.
موعد الزراعة: في الاوقات الدافئة.
التربة: متحمل للتربة المالحة بشكل كبير مناسب للتربة الخفيفة الرملية والمتوسطة جيدة التصريف.
التعرض للشمس: كاملة.
التكاثر: بالبذور