هي مجموعة مزيج من النباتات الحولية والمعمرة المناسبة من بذور الأزهار الصالحة لأكل، التي تتميز بأزهارها الملونة من صفراء وبرتقالية وحمراء زاهية بنكهات متعددة. تستخدم للزينة أو كإضافة للسلطات والمأكولات.
وهي مكونة من الأنواع التالية:
- لسان الثور ، بنكهة تشبه الخيار
- أبو خنجر كابوسين
- الكزبرة
- آذريون
- وردة الذرة بزهرتها الزرقاء
- الثوم المعمر بنكهة البصل
- قرنفل ديانتس.
- زهرة اللافندر.
- بنفسج ثلاثي اللون.
- بيليس أو بكرت معمر، بنكهة عرق السوس.
موعد الزراعة: تزرع في أواخر الصيف حتى بداية الصقيع ومن نهاية الصقيع حتى نهاية الربيع، ويمكن زراعتها في أي وقت من السنة في غير هذه الأجواء والظروف المناخية داخل البيوت المحمية.
موعد الإزهار: في الربيع وفي الصيف.
التربة: يفضل تربة جيدة التصريف ويمكن أن تتكيف مع معظم أنواع التربة.
طريقة السقي: يجب ري التربة بشكل كبير عند بداية الاستنبات حتى تبدأ بالظهور ثم تروى حسب حالة الطقس ورطوبة التربة، والظروف المناخية للنبات.
التعرض للشمس: الشمس الكاملة إلى الظل الجزئي.