الباذنجان

نبات الباذنجان هو نبات غني عن التعريف ويتبع الفصيلة الباذنجانية.

يوجد منه عدة ألوان مثل الأبيض و الأرجواني، وينتمي الى النباتات الحولية، والجزء الاقتصادي في النبات هو الثمرة وعصير الثمرة والأوراق يرجح أصل نبات الباذنجان إلى جنوب شرق أسيا.

الفوائد :

• يحتوي الباذنجان على الألياف، مما يفيد من ضبط مستويات الكوليسترول في الدم.
• كما يحتوي على فيتامين ج وفيتامين ب 6 ومضادات الأكسدة التي لها دور كبير في الحفاظ على صحة القلب.
• كما لها دور دفاعي ضد العديد من الأمراض مثل السرطان وفقر الدم، وتحسن من صحة الجهاز الهضمي.

الظروف المناسبة للزراعة :

يحب الباذنجان المناخ الدافئ وينمو بشكل أفضل في الأماكن المشمسة جدًا، ويفضل التربة الخصبة الغنية بالدبال والمواد العضوية ، في حالة نوبة البرد المتأخرة ، قد تحتاج إلى تأخير زراعة الشتلات حتى يمر الطقس البارد.

ويزرع من بداية شهر يناير حتى نهاية شهر فبراير و شهري أغسطس وسبتمبر.