يُعد الثوم المعمر من المحاصيل البالغة النفع والكثير الفوائد لصحة الإنسان، وهو أحد أنواع الثوم العديدة التي ينتشر استعمالاتهه في الكثير من المطابخ العالمية.
الاسم العلمي: Allium tuberosum
أسماء أخرى: الثوم المعمر الصيني. الكراث الصيني. الثوم البري.
العائلة: ثوماوات.
الموطن الأصلي: أسيا وجنوب أوروبا.
الأزهار: يُنتج العديد من الأزهار البيضاء في عنقود مستديرة.
الأوراق: أوراقه طويلة خضراء تشبه أوراق البصل الأخضر.
الارتفاع: 30 سم.
زراعة الثوم المعمر والظروف البيئية:
من السهل أن ينمو الثوم خلال الموسم البارد وبشكل جيد في المناخات المعتدلة مثل الأعشاب المعمرة، كما يمكن أن يزرع في أي ظروف مناخية معتدلة مثل البيوت المحمية.
التربة والسماد: تربة جيدة التصريف والهوية أو أي نوع من التربة الغنية بالعناصر الغذائية المتكاملة للزراعة. يسمد 3 مرات في السنة في أوقات معتدلةأو بادرة، مع مراعاة حاجة النبات لعدد مرات التسميد.
طريقة السقي: يسقى بغزارة وقت الإنبات ثم بعد التوريق يكون السقي بشكل منتظم، مع مراعاة حالة الطقس ورطوبة التربة، والظروف المناخية للنبات.
التعرض للشمس: شمس كاملة إلى ظل جزئي
التكاثر: بالبذور.
موعد الزراعة: في الأوقات المعتدلة من السنة، ويمكن زراعتها في أي وقت من السنة في غير هذه الأجواء والظروف المناخية داخل البيوت المحمية.
فوائد واستخدامات الثوم المعمر:
استعمالاته في الطهي والعديد من المطابخ العالمية.